Koriander: blad och frön från samma planta
1 min läsning Av Golden Seeds-teamet
Koriander är en ört med två liv — färska blad på våren och aromatiska frön på sommaren.
Sådd
Koriander sås direkt — den tycker inte om omplantering. Så från april till juni och igen i augusti, 1–1,5 cm djupt. Krossa de stora ”fröna” lätt (de är frukter med två frön vardera) för snabbare groning.
Varför den blommar snabbt
I varmt väder och vid långa dagar skjuter koriandern snabbt en blomstjälk, och bladen blir fjädrande flikiga och mindre aromatiska. Så i halvskugga under sommaren och välj sorter ”för blad”, som är långsammare att gå i blom.
Så var 2:a–3:e vecka för ständigt färska blad.
Blad
Klipp när plantorna är 10–15 cm. Bladen används färska — torkade förlorar de nästan all sin arom.
Frön
Låt en del av plantorna blomma och sätta frö. När fröna blir bruna skär du av stjälkarna, ställer dem upp och ner i en papperspåse och låter dem eftertorka.
Foto: Rupeshm364, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
