Kronärtskocka 'Violet de Provence'

Kronärtskocka 'Violet de Provence' – sortbeskrivning

Kronärtskocka 'Violet de Provence' (Cynara cardunculus var. scolymus) är en perenn grönsak i familjen korgblommiga (Asteraceae). Kronärtskockan 'Violet de Provence' är en av de mest traditionella medelhavsgrönsakerna.

Den är välsmakande och medelstor och utvecklar djupt violettlila huvuden på tistelliknande plantor.

Förutom att vara fettfri och natriumsnål är kronärtskockan rik på viktiga näringsämnen, bland annat kalium, fibrer, C-vitamin, magnesium och folsyra.

Kronärtskockan är en förnäm perenn grönsak med ätliga blomknoppar och ett vackert, silverskimrande dekorativt utseende.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 65%
• Frön i påsen: 5–7 st. (0,3 g)
• Fröernas ursprung: USA
• Såtid: mars och april; förkultivering
• Skörd: maj – juli
• Läge: soligt

När sår man Kronärtskocka 'Violet de Provence'

Fröna av Kronärtskocka 'Violet de Provence' sås i mars och april. Skörden tas i maj – juli. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Kronärtskocka 'Violet de Provence'

• Såmetod: förkultivering
• Sådjup: 1 cm
• Avstånd: 80–100 cm
• Groning: 10–20 dagar vid 20–25 °C
• Läge: soligt

Så från mars till april och skörda mellan maj och juli. Plantorna förblir produktiva i minst tre år. Så varmt inomhus från februari till mars, eller så på friland när jorden har värmts upp, för skörd året därpå. Så fröna 6 mm djupt; de bör gro efter 10 till 14 dagar. Plantera om i juni för skörd på hösten och i maj året därpå. De behöver ett läge med åtta timmar sol eller mer per dag. Fröer som såtts på friland blommar året efter sådden. Så direkt när jorden har värmts upp mitt på våren, för skörd året därpå. Så i väldränerad jord, 2 till 3 frön per 30 cm. från varandra. Gallra så att det finns en bra planta var 60:e cm. Kronärtskockan behöver jämn fukt: vattna ordentligt. De trivs i tempererat klimat nära havet, där jorden har hög salthalt. Tång sägs vara den bästa tänkbara gödseln för dessa växter. Håll kronärtskocksplantorna väl vattnade tills de har etablerat sig. Lägg täckmaterial runt stjälkarna i maj. Gödsla regelbundet under sommarmånaderna med flytande gödsel varannan vecka. Vattna rikligt när det är torrt. Skär ner stjälkarna sent på hösten och täck kronorna med ormbunkar, löv eller halm. Ta bort detta skyddande täcke i april. Kronärtskockor finns i olika storlekar: baby, mellan och jumbo. Alla tre storlekarna växer på samma planta. Jumbo växer på mittstjälken, de mellanstora på sidorna och baby vid basen. Knopparna skördas innan blommorna slår ut, så att smaken blir bäst. Storleken på den mogna kronärtskockan beror på var på plantan den sitter. De översta kan bli enorma, medan de vid basen, skuggade av tätt bladverk, kanske inte blir större än en pingisboll. Så fort fjällen börjar öppna sig är de övermogna, oavsett storlek. När huvudknoppen är skördad kommer sidoknoppar, som också kan användas. Förväntad skörd från en fullvuxen planta: från 10 till 12 huvuden. En kronärtskocka är produktiv i 4 år.

Plantera på en solig plats med djup, näringsrik jord. Täck rötterna med ett skyddande lager över vintern.

Skörd och användning

Knopparna skördas medan de är fasta och slutna.

Vanliga frågor

När sår man Kronärtskocka 'Violet de Provence'?

Rekommenderade såmånader är mars och april. Såmetod: förkultivering.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 5–7 frön i en förpackning på 0,3 g.

Vilken grobarhet har fröna?

Uppmätt grobarhet för detta parti är 65 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror groningen på jord, temperatur och fukt.

Ger kronärtskockan skörd första året?

Vid tidig förkultivering ger vissa sorter knoppar redan första hösten; full skörd från andra året.