Adzukiböna

Vad är Adzukiböna

Adzukiböna (Phaseolus vulgaris) är en ettårig grönsak i familjen ärtväxter (Fabaceae). De låga, buskiga adzukiplantorna ger långa, tunna baljor med många små röda bönor. Adzuki är fantastisk kokt och blandad med ris eller i någon av de många goda efterrätterna med röda bönor.

I det kinesiska köket används den till exempel till många söta krämer, gröt, pudding och bakverk. Det beror på dess milda och behagliga, lätt söta smak och arom.

Den är god i sallader, risrätter, bönbiffar, pastejer och till groddar. Den rekommenderas också för att sänka kolesterol och triglycerider och normalisera blodtryck och blodsocker.

Gröna bönor är lätta, snabba och mycket produktiva – från sådd till första skörd går det ungefär 55–65 dagar. Låga buskbönor behöver inget stöd, störbönor klär staket och ger skörd längre.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 92%
• Frön i påsen: 93–127 st. (10 g)
• Fröernas ursprung: Argentina
• Såtid: april och maj; direktsådd
• Skörd: juli och augusti
• Läge: soligt

När sår man Adzukiböna

Fröna av Adzukiböna sås i april och maj. Skörden tas i juli och augusti. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Adzukiböna

• Såmetod: direktsådd
• Sådjup: 3–4 cm
• Avstånd: 8–10 cm i raden, 40–50 cm mellan raderna (buskbönor); 20–25 cm med stöd (störbönor)
• Groning: 6–10 dagar vid 18–25 °C
• Läge: soligt

Så direkt 3 cm djupt när jordtemperaturen når 15 °C, helst före början av maj. Plantera med 5–10 cm avstånd och med 30 cm mellan raderna. Håll jorden jämnt fuktig men se upp så att du inte övervattnar. För torkade bönor dras hela plantor upp och får eftermogna före beredningen. Samla frön från plantor med helt torra baljor.

Så direkt när jorden är över 12 °C – i kall jord ruttnar fröna. Gödsla inte med kväve: bönorna fixerar det själva. Vattna under blomning och baljsättning.

Skörd och användning

Plocka baljorna unga och krispiga var 2–3:e dag – då sätter plantan nya.

Vanliga frågor

När sår man Adzukiböna?

Rekommenderade såmånader är april och maj. Såmetod: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 93–127 frön i en förpackning på 10 g.

Vilken grobarhet har fröna?

Uppmätt grobarhet för detta parti är 92 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror groningen på jord, temperatur och fukt.

När sår man bönor?

Direkt på friland från slutet av april till juli, när jorden har värmts upp. För en längre skördeperiod kan du så 2–3 omgångar med 3 veckors mellanrum.

Ska bönorna blötläggas före sådd?

Det är inte nödvändigt; en kort blötläggning (2–4 timmar) påskyndar groningen, men en längre kan få fröna att spricka.