Mizuna – mix av grön och röd

Mizuna – mix av grön och röd – sortbeskrivning

Mizuna – mix av grön och röd är en ettårig grönsak i familjen korsblommiga (Brassicaceae). Blandningen kan odlas i kruka i fönstret året runt för färsk användning eller sås på friland under sommarmånaderna, vilket ger större plantor med fullt utvecklade blad.

Lätt att odla och ger en pålitlig, snabb skörd av mizuna med möra, mjuka blad och tunna stjälkar.

Mizuna har en alldeles egen smakprofil och är en av de mest spännande grönsakerna som finns. Skarp, kryddig och praktfull – en basgrönsak i många asiatiska länder.

Växten är mest populär i Japan. Mizuna har en särskild plats i japansk kultur och historia och används i många japanska rätter. Stjälkarna serveras ofta inlagda som förrätt eller till öl. Bladen äts ofta med ris.

Mizuna är också känd som japansk senap eller shui cai (”vattengrönsak”). Tack vare den frodigt gröna färgen och klorofyllet som följer med den är mizuna rik på vitamin A, C och K samt betakaroten.

Mizuna och komatsuna är japanska bladgrönsaker med mild, lätt kryddig smak – till sallader, soppor och wok. De växer snabbt och kan skördas flera gånger.

Viktiga egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 96%
• Frön per påse: 442–598 st. (1 g)
• Fröernas ursprung: Polen
• Såtid: mars och april samt september och oktober; direktsådd
• Skörd: juni – oktober
• Läge: sol till halvskugga

När sås Mizuna – mix av grön och röd

Fröna av Mizuna – mix av grön och röd sås i mars och april samt september och oktober. Skörden tas in i juni – oktober. Månaderna är vägledande – i Sverige kommer våren senare, så så gärna 2–4 veckor senare än angivet.

Så sår och odlar du Mizuna – mix av grön och röd

• Såmetod: direktsådd
• Djup: 0,5–1 cm
• Avstånd: 15–25 cm
• Groning: 3–7 dagar vid 15–20 °C
• Läge: sol till halvskugga

Den kan odlas från tidig vår till sen höst och är motståndskraftig mot stocklöpning. Det är lätt att odla mizuna. Fröna sås i en vattnad grönsaksbädd eller i en behållare med vanlig trädgårdsjord. Växten behöver regelbunden vattning och tillgång till ljus. Blad som blivit 5–8 cm långa kan skäras av vid basen och ätas råa. De växer snart ut igen, så att du kan skörda flera gånger.

Så vid flera tillfällen på våren och i slutet av sommaren; vattna regelbundet.

Skörd och användning

Skär bladen 3–5 cm ovanför marken – plantan skjuter nya blad.

Vanliga frågor

När sås Mizuna – mix av grön och röd?

Rekommenderade såmånader är mars och april samt september och oktober. Såmetod: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 442–598 frön (1 g).

Hur hög är grobarheten?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 96%. Testet har gjorts under kontrollerade laboratorieförhållanden; i trädgården beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.