Svartsenap Brassica nigra

Svartsenap Brassica nigra – sortbeskrivning

Svartsenap Brassica nigra (Brassica nigra) är en ettårig grönsak i familjen korsblommiga (Brassicaceae). Svartsenap är en av de äldsta kryddorna i Centraleuropa och kommer från Medelhavsområdet. Det är en ettårig örtartad växt som odlas för sina skarpa frön, som främjar matsmältningen.

Fröna, som måste skalas för att bli ätlig senap, kan vara mörkbruna, grå eller svarta.

Svarta senapsfrön används i det indiska köket till curry, där de oftast rostas i olja för att få en tydlig nötig smak. Oljan från fröna används också i matlagning.

Under 20:e århundradet blev växten dock allt mindre använd som krydda och till senap, eftersom andra sorter passar bättre för maskinell skörd och effektiv beredning.

Bladsenap växer snabbt och ger pikanta blad till sallader och stuvning; fröna används som krydda.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 98%
• Frön i påsen: 1530–2070 st. (4 g)
• Fröernas ursprung: Indien
• Sådd: april och maj; direkt
• Skörd: augusti och september
• Läge: sol till halvskugga

När sås Svartsenap Brassica nigra

Fröna av Svartsenap Brassica nigra sås i april och maj. Skörden tas i augusti och september. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Svartsenap Brassica nigra

• Såmetod: direktsådd
• Sådjup: 1 cm
• Avstånd: 15–25 cm
• Groning: 3–7 dagar vid 10–20 °C
• Läge: sol till halvskugga

Svartsenap är ganska lättskött och trivs i olika jordar, men särskilt bra i kalkhaltig jord. Sådden görs direkt på friland på våren när det är milt. Senap älskar sol, växer snabbt och kan bli upp till 150 cm hög. hög. Fröna kan skördas i början av hösten. Den är dessutom en mycket bra biväxt.

Så tidigt på våren eller i slutet av sommaren – i värme går den i blom. Håll jorden fuktig.

Skörd och användning

Skörda de unga bladen 30–45 dagar efter sådd.

Vanliga frågor

När sås Svartsenap Brassica nigra?

Rekommenderade såmånader är april och maj. Såmetod: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 1530–2070 frön vid en förpackning på 4 g.

Vilken grobarhet har fröna?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 98 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.