Fänkål med aromatiska blad

Om Fänkål med aromatiska blad

Fänkål med aromatiska blad (Foeniculum officinale) är en flerårig ört i familjen flockblommiga (Apiaceae). Vildfänkål är känd för sina mjuka gröna blad och huvuden av gula, stjärnformade blommor, följda av ätliga frön.

Vildfänkål är känd som magens bästa vän.

Te av vildfänkålsfrön verkar antiseptiskt, och ett uttag av växten verkar renande.

Det är en mycket aromatisk ört för både köket och medicinskt bruk. Den har en framträdande plats i medelhavsköket, där knölar och blad används både råa och kokta i tillbehör, sallader, pasta och grönsaksrätter.

Fänkål doftar anis – bladen och fröna är kryddor, och knölfänkål är också en delikat grönsak.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 70%
• Förpackning: 0,2 g
• Fröernas ursprung: Polen
• Såtid: mars – maj; direktsådd eller förkultivering
• Blomning: juni – september
• Skörd: juni – september
• Läge: soligt läge

När sås Fänkål med aromatiska blad

Fänkål med aromatiska blad sås i mars – maj. Växterna blommar i juni – september. Skörden sker i juni – september. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Fänkål med aromatiska blad

• Såmetod: direktsådd eller förkultivering
• Sådjup: 1 cm
• Avstånd: 30–40 cm
• Groning: 10–14 dagar vid 15–20 °C
• Läge: soligt läge

De kan sås när som helst. För bästa resultat, så direkt i bra kompostjord. Täck fröna med fin sand eller kompost ungefär lika djupt som deras egen tjocklek. Dill är en ettårig växt i familjen flockblommiga med mycket kort odlingstid. Dillens rot är tunn och spolformad, stjälken upp till 150 cm hög, slät och grön, och de djupt flikiga bladen är nålformade, ljus- till mörkgröna; stjälk och blad har ett vaxlager som ger dem en gråaktig ton. Vuxna plantor ställer inga stora krav på fukt, men unga plantor behöver mer vatten. Eftersom dillfrön gror 16–20 dagar efter sådden behövs god och jämn markfukt under den perioden. Bladen skördas vanligtvis 30–40 dagar efter sådden. Plantan är klar när den har 4 eller 5 blad. Bladen klipps med sax, men du kan också försiktigt plocka dem. I stora bäddar skördas hela stjälkar.

Så på våren i sol i näringsrik, väldränerad jord; vattna regelbundet.

Skörd och användning

Skörda bladen under säsongen och fröna när de blir bruna.

Vanliga frågor

När sås Fänkål med aromatiska blad?

Rekommenderade såmånader är mars – maj. Sådd: direktsådd eller förkultivering.

Vilken grobarhet har fröna?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 70 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.