Mizuna 'Red Frills'

Mizuna 'Red Frills' – sortbeskrivning

Mizuna 'Red Frills' är en ettårig grönsak i familjen korsblommiga (Brassicaceae). Röd mizuna är liten till medelstor, ca 30 cm hög, med tunna stjälkar och fjäderlika blad.

De tunna stjälkarna är ljusgröna till röda med en fast, krispig textur. De släta bladen är rödlila, mycket förgrenade och har flikiga, fransliknande kanter.

Den skördas både ung och fullvuxen; de yngre bladen är mörare och mjukare, medan de äldre har en pepprig, kryddig och lätt bitter smak med en touch av sötma.

Mizuna har en alldeles egen smakprofil och är en av de mest spännande grönsakerna som finns. Skarp, kryddig och praktfull – en basgrönsak i många asiatiska länder.

Växten är mest populär i Japan. Mizuna har en särskild plats i japansk kultur och historia och används i många japanska rätter. Stjälkarna serveras ofta inlagda som förrätt eller till öl. Bladen äts ofta med ris.

Mizuna är också känd som japansk senap eller shui cai (”vattengrönsak”). Tack vare den frodigt gröna färgen och klorofyllet som följer med den är mizuna rik på vitamin A, C och K samt betakaroten.

Mizuna och komatsuna är japanska bladgrönsaker med mild, lätt kryddig smak – till sallader, soppor och wok. De växer snabbt och kan skördas flera gånger.

Viktiga egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 92%
• Frön per påse: 510–690 st. (1 g)
• Fröernas ursprung: Italien
• Såtid: mars och april samt september och oktober; direktsådd
• Skörd: juni – oktober
• Läge: sol till halvskugga

När sås Mizuna 'Red Frills'

Fröna av Mizuna 'Red Frills' sås i mars och april samt september och oktober. Skörden tas in i juni – oktober. Månaderna är vägledande – i Sverige kommer våren senare, så så gärna 2–4 veckor senare än angivet.

Så sår och odlar du Mizuna 'Red Frills'

• Såmetod: direktsådd
• Djup: 0,5–1 cm
• Avstånd: 15–25 cm
• Groning: 3–7 dagar vid 15–20 °C
• Läge: sol till halvskugga

Den kan odlas från tidig vår till sen höst och är motståndskraftig mot stocklöpning. Det är lätt att odla mizuna. Fröna sås i en vattnad grönsaksbädd eller i en behållare med vanlig trädgårdsjord. Växten behöver regelbunden vattning och tillgång till ljus. Blad som blivit 5–8 cm långa kan skäras av vid basen och ätas råa. De växer snart ut igen, så att du kan skörda flera gånger.

Så vid flera tillfällen på våren och i slutet av sommaren; vattna regelbundet.

Skörd och användning

Skär bladen 3–5 cm ovanför marken – plantan skjuter nya blad.

Vanliga frågor

När sås Mizuna 'Red Frills'?

Rekommenderade såmånader är mars och april samt september och oktober. Såmetod: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 510–690 frön (förpackning 1 g).

Hur hög är grobarheten?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 92%. Testet har gjorts under kontrollerade laboratorieförhållanden; i trädgården beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.