Söt basilika

Söt basilika: sort och egenskaper

Söt basilika (Ocimum basilicum) är en ettårig ört i familjen kransblommiga (Lamiaceae). Storbladig söt basilika som passar utmärkt till pesto. Växterna är fulla av flyktiga oljor som ger den berusande doften och den kraftiga smaken.

Som alla basilikor är storbladig söt basilika lätt att odla från frö i trädgården eller i kruka.

Denna basilika blir 45–60 cm hög. De mörkgröna, blanka bladen blir upp till 7 cm långa.

Plocka de mycket stora bladen och använd dem färska eller torkade i tomaträtter, pastasåser, grönsaker och soppor. Basilika är mest aromatisk när den är färsk.

Den bästa tiden att skörda är precis när växten börjar sätta blomknoppar, långt innan blommorna slår ut.

Skörda bladen fortlöpande för att främja ny tillväxt. Nyp av skottspetsarna för tätare plantor och senare blomning.

Basilika är kungen bland kryddörter – till tomatsallad, pesto, pasta och pizza. Den växer lätt i trädgården, i kruka och på fönsterbrädan.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 87%
• Frön i påsen: 497–673 st. (0,9 g)
• Fröernas ursprung: Indien
• Såtid: mars och april; förkultivering eller direktsådd
• Blomning: juni – september
• Skörd: juni – september
• Läge: soligt läge

När sås Söt basilika

Söt basilika sås i mars och april. Växterna blommar i juni – september. Skörden sker i juni – september. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Söt basilika

• Såmetod: förkultivering eller direktsådd
• Sådjup: 0,3–0,5 cm
• Avstånd: 20–30 cm
• Groning: 5–10 dagar vid 20–25 °C
• Läge: soligt läge

Så basilikafrön direkt i trädgården när all frostrisk är över. I trakter med kort odlingssäsong, starta fröna inomhus 4–8 veckor före utplantering. Odla basilika i näringsrik, väldränerad jord och i sol. Plantera basilika i köksträdgården bredvid tomater och paprika som följeväxt som håller bladlöss, kvalster och tomatlarver borta. Basilikafrön behöver värme för att gro, helst omkring 21 °C. Det uppnås lätt i ett soligt fönster inomhus. Basilika kan också odlas inomhus året runt, särskilt om du har ett soligt fönster eller fullspektrumbelysning. Den trivs utmärkt i krukor – se bara till att blanda i lite kompost eller annat näringsrikt i planteringsjorden. När fröna har grott, ge de kraftiga plantorna gott om sol och fukt. Överdriv inte vattningen – basilikaplantor är mycket känsliga för för mycket fukt. Växthuset är den perfekta platsen för dina basilikaplantor – se bara till att vattna ofta så att de inte går i blom för tidigt.

Så i varm jord – under 12 °C slutar basilikan att växa. Nyp av topparna så att den förgrenar sig, och ta bort blommorna för fler blad.

Skörd och användning

Skörda bladen före blomningen – då är aromen som starkast. Klipp ovanför ett bladpar så kommer nya sidoskott.

Vanliga frågor

När sås Söt basilika?

Rekommenderade såmånader är mars och april. Sådd: förkultivering eller direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 497–673 frön (0,9 g).

Vilken grobarhet har fröna?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 87 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.

Kan basilika odlas på fönsterbrädan?

Ja – i ett soligt fönster, i en kruka med dränering och med regelbunden men måttlig vattning.

Varför blir basilikan svart?

På grund av kyla under 10 °C eller övervattning. Ställ ut den först när frostrisken är helt över – i Sverige oftast i slutet av maj eller början av juni.