Pimpinell

Om Pimpinell

Pimpinell (Sanguisorba minor) är en flerårig ört i familjen rosväxter (Rosaceae). Pimpinell är en vacker, härdig, städsegrön perenn som på sommaren bildar höga stjälkar med täta huvuden av små gröna blommor med mörkröda ståndare. Blir upp till 45 cm hög.

Lägg de unga bladen i sallader, kalla sommarsoppor och mjuka ostar. Använd dem som garnering eller lägg dem i vinäger. Örten torkar inte bra, men bladen kan frysas i isbitsformar.

Pimpinell ingår i flera såser, till exempel den franska ravigoten som serveras till stekt kyckling eller skaldjur. De unga bladen kan användas i sallader och till mjuka ostar. Örten torkar inte bra, men bladen kan frysas.

Pimpinell har blad med gurksmak – till sallader och såser; flerårig och tålig.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 92%
• Frön i påsen: 170–230 st. (2 g)
• Fröernas ursprung: Italien
• Såtid: mars och april; direktsådd
• Blomning: juni – september
• Skörd: maj – juli
• Läge: soligt läge

När sås Pimpinell

Pimpinell sås i mars och april. Växterna blommar i juni – september. Skörden sker i maj – juli. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Pimpinell

• Såmetod: direktsådd
• Sådjup: 0,5–1 cm
• Avstånd: 20–30 cm
• Groning: 10–20 dagar vid 15–20 °C
• Läge: soligt läge

Pimpinell är inte bara vacker utan också nyttig. Därför odlar många den i sin trädgård. Den är inte alls krävande och blir sällan sjuk, så skötseln är förhållandevis liten. Fröna av pimpinell sås på våren eller hösten, antingen på friland där de ska blomma eller i såbrätten och täcks lätt med såjord. De gror oftast lätt, och de snabbväxande plantorna kan skolas om och odlas vidare för utplantering senare under året. Den trivs i halvskugga eller på soliga platser.

Tål torka.

Skörd och användning

Skörda de unga bladen.

Vanliga frågor

När sås Pimpinell?

Rekommenderade såmånader är mars och april. Sådd: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 170–230 frön (2 g).

Vilken grobarhet har fröna?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 92 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.