Savoykål 'Aubervilliers'

Vad är Savoykål 'Aubervilliers'

Savoykål 'Aubervilliers' (Brassica oleracea var. sabauda) är en ettårig grönsak i familjen korsblommiga (Brassicaceae). Denna tidiga franska sort är uppkallad efter en förort till Paris och blev världsberömd i början av 1900-talet.

Söt, krispig och mild – 'Aubervilliers' är en tilltalande savoykål med utmärkt smak, både rå och bräserad.

Skörd sent på hösten eller i början av vintern. Det tar 75 dagar till full mognad.

Den är en god källa till provitamin A samt C- och B-vitaminer.

Savoykål med sina krusiga blad är den mest köldtåliga huvudkålen – mild i smaken och utmärkt till kåldolmar och bräsering.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 93%
• Förpackning: 1 g
• Fröernas ursprung: Italien
• Såtid: april och maj; förkultivering
• Skörd: augusti och september
• Läge: soligt

När sås Savoykål 'Aubervilliers'

Fröna av Savoykål 'Aubervilliers' sås i april och maj. Skörden sker i augusti och september. Månaderna är riktmärken för ett mellaneuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så räkna med att så 2–4 veckor senare än angivet och plantera ut först när nattfrosten är över.

Så sår och odlar du Savoykål 'Aubervilliers'

• Såmetod: förkultivering
• Djup: 1 cm
• Avstånd: 50–60 cm
• Groning: 5–10 dagar vid 15–20 °C
• Läge: soligt läge

Savoykål är den härdigaste i hela kålfamiljen. Den är känd för sina krusiga, bubbliga blad och klarar de hårdaste vintrarna, så att den ger färska grönsaker när det annars är ont om dem. Så savoykål från april till maj. Jorden bör vara fast och mår bra av välbrunnet organiskt material. Plantera kålen i soligt läge där det inte växte kål året innan. Håll jorden fri från ogräs och fuktig, och skydda mot skadedjur. Sådden kan göras i brätten eller pluggbrätten inomhus vid 13 °C. Senare sådder kan göras i en såbädd i grunda fåror, 2 cm djupa, i korta rader. Så snart växthusplantorna visar sitt första bladpar skolas de om i brätten med 5 cm avstånd eller i pluggbrätten med en planta per cell. Sätt plantorna med 40–45 cm avstånd och 45–60 cm mellan raderna. Frilandssådder gallras till 7–10 cm isär, och när plantorna är 15 cm höga kan de planteras ut på sin slutliga plats med samma avstånd som beskrivs ovan.

Plantera ut plantorna i näringsrik jord i sol; vattna regelbundet och skydda mot kålfjäril.

Skörd och användning

Skörda huvudena när de är fasta; höstsorter kan stå kvar på fältet även efter de första frostnätterna.

Vanliga frågor

När sås Savoykål 'Aubervilliers'?

Rekommenderade månader för sådd är april och maj. Såmetod: förkultivering.

Vilken grobarhet har fröna?

Uppmätt grobarhet för detta parti är 93 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror groningen på jord, temperatur och fukt.