Spenat 'Matador'

Spenat 'Matador': sort och egenskaper

Spenat 'Matador' (Spinacia oleracea) är en ettårig grönsak i familjen amarantväxter (Amaranthaceae). 'Matador' ger mörkgröna, släta, ovala blad som passar till det mesta i köket.

Fullvuxna har bladen en härlig, söt smak, men även som babyspenat passar sorten i sallader och ger perfekt konsistens i varma rätter – särskilt risotto.

Spenatblad hör till de grönsaker som innehåller mest protein, efter gröna ärter och unga bönor, så spenaträtter är näringsrika och mättande.

På näringsexperters listor över de nyttigaste livsmedlen ligger spenat ofta överst bland grönsakerna.

Den är svår att slå när det gäller innehållet av vitaminer, spårämnen och bioaktiva ämnen.

Spenat är en av de bästa källorna till karoten (efter morötter), och de gröna bladen innehåller många vitaminer – C, B1 och B2 samt P, PP, K och E, som är ovanligare i andra grönsaker.

Dessutom innehåller de folsyra och pantotensyra samt kalium, magnesium, järn, fosfor och jod.

Tack vare det rika innehållet av nyttiga ämnen är spenat enligt experter inte bara mättande – den anses också stödja kroppens rening och stärka blodkärlen.

Den motverkar dessutom blodbrist och är bra för tänder och tandkött.

Näringsexperter rekommenderar den särskilt till gravida, barn och personer med nedsatt hälsa.

Spenat är vårens tidigaste grönt – rik på järn, folsyra och vitaminer. Sås på våren och på hösten.

Viktiga egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 92%
• Frön per påse: 382–518 st. (5 g)
• Fröernas ursprung: Polen
• Såtid: augusti och september; direktsådd
• Skörd: oktober och november
• Läge: sol till halvskugga

När sås Spenat 'Matador'

Fröna av Spenat 'Matador' sås i augusti och september. Skörden tas in i oktober och november. Månaderna är vägledande – i Sverige kommer våren senare, så så gärna 2–4 veckor senare än angivet.

Så sår och odlar du Spenat 'Matador'

• Såmetod: direktsådd
• Djup: 2 cm
• Avstånd: 5–8 cm i raden, 20–30 cm mellan raderna
• Groning: 7–14 dagar vid 10–18 °C
• Läge: sol till halvskugga

Vårsådder görs så tidigt som jorden tillåter och skördas cirka 6–8 veckor senare. För höstskörd sås i augusti-september och skördas i oktober-november. Mycket köldtålig. Plantor sådda på hösten kan övervintra även där temperaturen går under noll. De produktiva plantorna ger släta blad som är lätta att rensa, och de växer särskilt bra när man sår för höstskörd. Ett bra val för krukor – från sådd till skörd tar det 28–48 dagar.

Så tidigt på våren (februari–april) och på hösten (augusti–oktober). Vid långa dagar och värme går den i blom. Vattna regelbundet.

Skörd och användning

Skörda bladen innan plantan bildar blomstängel.

Vanliga frågor

När sås Spenat 'Matador'?

Rekommenderad såtid är augusti och september. Såmetod: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 382–518 frön (5 g).

Hur hög är grobarheten?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 92 %. Testet görs under kontrollerade laboratorieförhållanden; ute i odlingen beror groningen på jord, temperatur och fukt.

Kan spenat sås på hösten?

Ja – i milda trakter kan en höstsådd övervintra och ge den tidigaste skörden på våren.