Sparrisböna 'Metro Nero'

Sparrisböna 'Metro Nero': sort och egenskaper

Sparrisböna 'Metro Nero' (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) är en ettårig grönsak i familjen ärtväxter (Fabaceae). Sparrisböna 'Metro Nero' är en mycket populär böna i det italienska köket; under idealiska förhållanden blir baljorna upp till 90 cm långa och har utmärkt smak.

Fröna används på många sätt – i soppor och grytor, som mjöl och groddar – och de gröna baljorna tillagas som grönsak precis som vanliga haricots verts.

Sparrisbönan ('meterböna') ger ovanligt långa, möra baljor – upp till 50–80 cm. Utmärkt att ånga, woka och till asiatisk mat.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 82%
• Frön i påsen: 51–69 st. (10 g)
• Fröernas ursprung: Polen
• Såtid: april och maj; direktsådd
• Skörd: juli och augusti
• Läge: soligt

När sås Sparrisböna 'Metro Nero'

Fröna av Sparrisböna 'Metro Nero' sås i april och maj. Skörden sker i juli och augusti. Månaderna är riktmärken för ett mellaneuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så räkna med att så 2–4 veckor senare än angivet och plantera ut först när nattfrosten är över.

Så sår och odlar du Sparrisböna 'Metro Nero'

• Såmetod: direktsådd
• Djup: 3 cm
• Avstånd: 20–30 cm, med högt stöd
• Groning: 6–10 dagar vid 20–25 °C
• Läge: soligt läge

Den här bönan trivs inte i kalla, fuktiga eller blåsiga lägen och behöver en varm, skyddad plats för att ge sitt bästa. Förutom på friland kan växten också odlas i större växthus. Så fröna inomhus från februari till april vid minst 15 °C groningstemperatur. Plantera ut när all risk för frost är över – i Sverige oftast i slutet av maj eller början av juni. En väl bearbetad, väldränerad och fuktig jord passar plantorna bäst. Lite stallgödsel före plantering ger plantorna en bra start. Gödsling varannan vecka med flytande tomatgödsel ger bättre skörd. Plantorna är mycket kraftiga och behöver ett stadigt stöd och god tillgång på fukt. Baljorna skördas bäst när de är cirka 30 cm långa. Dra inte upp den uttjänta plantan, utan skär av den vid markytan så att rötterna kan frigöra de stora mängder kväve de lagrat medan de förmultnar.

Så i väl uppvärmd jord intill ett stöd på minst 2 m. Den älskar varma somrar och måttlig vattning.

Skörd och användning

Skörda baljorna innan fröna har utvecklats – då är de som mest möra.

Vanliga frågor

När sås Sparrisböna 'Metro Nero'?

Rekommenderade månader för sådd är april och maj. Såmetod: direktsådd.

Hur många frön finns det i påsen?

Påsen innehåller 51–69 frön i förpackningen på 10 g.

Vilken grobarhet har fröna?

Uppmätt grobarhet för detta parti är 82 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror groningen på jord, temperatur och fukt.

Hur långa blir sparrisbönans baljor?

Beroende på sort 40–80 cm; skörda dem vid 35–50 cm medan de är möra.