Vinranka 'Cabernet Franc' – röd vindruva, medelsen

Cabernet Franc är en röd druvsort för vin. Ursprungsland: Frankrike. Utbredning: Frankrike, Östeuropa, USA (Kalifornien), Italien (7 000 ha), Schweiz (5,2 ha), Australien, Sydafrika (102 ha), Nya Zeeland och Chile (114 ha) . Medelsen sort. Plantorna har måttlig tillväxt.I motståndskraft mot skadegörare och sjukdomar överträffar den sorten Cabernet Sauvignon. Tålig mot röta. Klasen är medelstor, cylindrisk eller konisk, medeltät, ibland gles. Bären är medelstora, runda, blåsvarta, med riklig vaxbeläggning. Skalet är fast och tjockt. Fruktköttet är saftigt. Används till bordsviner, starkviner, dessertviner och juicer. Sortrena viner har en ljusröd färg med aromer av hallon, björnbär, svarta vinbär och blåbär, och vid längre lagring framträder kryddor och mysk. Används också i blandviner. I Bordeaux (Frankrike) blandas Cabernet Franc vanligen med Cabernet Sauvignon och Merlot utan att vara den dominerande sorten. I Loiredalen (Frankrike) görs roséviner av sorten med doft och smak av jordgubbe och banan. De mest kända vinerna i världen med hög andel Cabernet Franc kommer från "Château Cheval Blanc" (Chateau Cheval Blanc) i Bordeaux (Frankrike). Deras viner är en blandning av 2/3 Cabernet Franc och 1/3 Merlot.