Bredbladig ängssyra

Bredbladig ängssyra: sort och egenskaper

Bredbladig ängssyra (Rumex acetosa) är en flerårig grönsak i familjen slideväxter (Polygonaceae). Bredbladig ängssyra är en härlig ört och en av naturens mest speciella grönsaker, med en skarp smak som tar smaklökarna genom en hel skala av intryck – lime, citron, spenat, rabarber, kål och amarant.

När växten väl har etablerat sig ger den blad i 8 till 10 år.

Kan sås när som helst under året.

Bladen är rika på vitaminer (C, B1, B2, PP, karoten), protein, mineralsalter av kalium, järn och fosfor samt äppel-, citron- och bärnstenssyra.

Syra är en flerårig bladgrönsak med behaglig syrlig smak – till soppor, såser och sallader. Ger grönt från tidig vår.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 85%
• Frön i påsen: 552–748 st. (1 g)
• Fröernas ursprung: Polen
• Såtid: mars – maj; direktsådd
• Skörd: april – oktober
• Läge: sol till halvskugga

När sås Bredbladig ängssyra

Bredbladig ängssyra sås i mars – maj. Skörden sker i april – oktober. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Bredbladig ängssyra

• Såmetod: direktsådd
• Sådjup: 1 cm
• Avstånd: 20–25 cm
• Groning: 7–14 dagar vid 15–20 °C
• Läge: sol till halvskugga

Syra är en av de tidigaste gröna grödorna och lätt att odla. Bredbladig ängssyra kräver fuktig jord och måttliga förhållanden. Växterna har mycket djupa och sega rötter och växer bra med lite skötsel. Vill du ha fler och större blad, skär av blomstjälken så ger växten flera skördar till. Du kan till och med skära ner växten till marken, så ger den en helt ny skörd blad.

Så på våren; ta bort blomstjälkarna för fler blad.

Skörd och användning

Skär bladen flera gånger under säsongen.

Vanliga frågor

När sås Bredbladig ängssyra?

Rekommenderade såmånader är mars – maj. Sådd: direktsådd.

Hur många frön finns i påsen?

Påsen innehåller 552–748 frön (1 g).

Vilken grobarhet har fröna?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 85 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.