Vinterkörvel 'Brussels Winter'

Vinterkörvel 'Brussels Winter': sort och egenskaper

Vinterkörvel 'Brussels Winter' (Anthriscus cerefolium) är en ettårig ört i familjen flockblommiga (Apiaceae). Vinterkörvel är en härdig tvåårig kryddört med ursprung i Sydeuropa och Mellanöstern. Fullvuxen blir växten 30–45 cm hög och har gröna, ormbunkslika blad och flockformade klasar av små vita blommor.

Växten kan odlas i kruka, lockar bin och fjärilar och håller bladlöss och sniglar borta. Den tål lätt frost och är ätlig med läkande egenskaper!

Man använder de unga, anisdoftande bladen från blommande plantor. De är särskilt populära i Frankrike, där de serveras i soppor. På grund av den milda smaken rekommenderas att den tillsätts i färdiga rätter.

Körvel är en fin fransk kryddört med doft av anis och persilja – till såser, omeletter och sallader.

Viktigaste egenskaper

• Uppmätt grobarhet för partiet: 95%
• Förpackning: 2 g
• Fröernas ursprung: Danmark
• Sådd: mars – maj; direkt
• Blomning: april och maj
• Skörd: april – oktober
• Läge: halvskugga eller skugga

När sås Vinterkörvel 'Brussels Winter'

Fröna av Vinterkörvel 'Brussels Winter' sås i mars – maj. Plantorna blommar i april och maj. Skörden tas april – oktober. Månaderna är riktvärden för ett centraleuropeiskt klimat – i Sverige kommer våren senare, så vänta 2–4 veckor längre än angivet med sådden och plantera ut först när frostrisken är över.

Så sår och odlar du Vinterkörvel 'Brussels Winter'

• Såmetod: direktsådd
• Sådjup: 0,5–1 cm
• Avstånd: 20–30 cm
• Groning: 10–20 dagar vid 15–20 °C
• Läge: halvskugga eller skugga

Börja så tidigt på våren när vädret har stabiliserat sig men fortfarande är svalt. I varmare klimat sås den i lätt skugga. Så fröna med 20–30 cm mellanrum i väl bearbetad jord. Täck fröna mycket lätt och håll jämnt fuktigt medan du väntar på groningen. Körvel är en örtartad växt i familjen flockblommiga (Apiaceae), dit även persilja, dill, spiskummin, koriander, morot m.fl. hör. Den är tvåårig, blir 20–40 cm hög och har små, mörkgröna, glänsande blad. Rötterna tas upp i september – december. De torkas inte utan förvaras i fuktig sand. Hackade stjälkar ruttnar lätt, så de bör inte sparas utan ätas direkt. Bladen används mycket ofta i matlagningen.

Så i halvskugga i omgångar; i värme går den i blom.

Skörd och användning

Skörda bladen 6–8 veckor efter sådd.

Vanliga frågor

När sås Vinterkörvel 'Brussels Winter'?

Rekommenderade såmånader är mars – maj. Såmetod: direktsådd.

Vilken grobarhet har fröna?

Den uppmätta grobarheten för detta parti är 95 %. Testet är gjort under kontrollerade laboratorieförhållanden; på friland beror uppkomsten på jord, temperatur och fukt.